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烘焙是最后一道防线
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烘焙是最后一道防线

阅读(63) 作者(糕点培训吧)

举目望来,看看周遭的生意,还是觉得烘焙的抗跌行最好的,当其他生意已经淹没的时候,烘焙生意是站在最高点的,属于那个最后才被淹...

今天做的是彩虹卷蛋糕
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今天做的是彩虹卷蛋糕

阅读(94) 作者(糕点培训吧)

这个彩虹卷蛋糕是第一次做,以前的时候没有做过。做糕点就得这样,不能停留在原来的品种里过活,要时时刻刻准备着创新,糕点就是个...

认定的事情就去做
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认定的事情就去做

阅读(72) 作者(糕点培训吧)

有时候会有犹豫,吃不准,这是正常的,没有什么事情是十拿九稳的,都会有这样和那样的风险,这是常态。关键的是遇到了风险,要学会...

调理面包还是很好卖的
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调理面包还是很好卖的

阅读(142) 作者(糕点培训吧)

调理面包从品相上说是无可挑剔的,这在多数人的眼中可以称得上是面包的颜值担当。仅就颜值一项就可以为调理面包加分不少,至少是能...

提拉米苏就是一个字:快
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提拉米苏就是一个字:快

阅读(105) 作者(糕点培训吧)

相对于温婉如泣的爱情故事来说,提拉米苏更重要的一个特征就是:快。这个快说的是销售,事实是只要是做提拉米苏,哪怕是只透露一点...

红山雪峰是黑森林的双胞胎兄弟
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红山雪峰是黑森林的双胞胎兄弟

阅读(92) 作者(糕点培训吧)

黑森林已经司空见惯了,这次搞了一个创新做成了红山雪峰。其实从工艺上来说两者是一样的,只不过用料方面有了很大的不同,一个是巧...

今天做的是软欧包
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今天做的是软欧包

阅读(170) 作者(糕点培训吧)

软欧包从品相上说很有吸引力的,本身的品质决定了口感也是不错的,正是因为如此,顾客很买账。做出来的软欧包很快就被抢购一空,这...

龙睛酥:品相好,卖得快
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龙睛酥:品相好,卖得快

阅读(153) 作者(糕点培训吧)

昨天下午做龙睛酥,这次是草莓口味的,原来的时候是抹茶,这次有了新变化。这个品种工序长,操作复杂,对于生手来说,的确有点头大...

做起蛋糕来,就会有奇迹发生
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做起蛋糕来,就会有奇迹发生

阅读(58) 作者(糕点培训吧)

蛋糕是做出来的,不是想出来的和说出来的。很好的想法只有落地才能够变现,成为物质的力量,在现实的层面上才有说服力,否则的话就...

简,一点就够了
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简,一点就够了

阅读(185) 作者(糕点培训吧)

极简主义的浪潮席卷整个的中产,自东瀛兴起断舍离,引得无数拥趸喝彩,很多人投入其中,无欲求,不渴望,宅着,成为一些人的日常,...

配送会是开店的热点
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配送会是开店的热点

阅读(102) 作者(糕点培训吧)

现在意义上的开店和原来传统的开店有了很大的不同,原来开店大多数是前店后厂,坐等顾客上门,只要产品做得好,保证就能够顾客盈门...

桃李不言,下自成蹊
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桃李不言,下自成蹊

阅读(62) 作者(糕点培训吧)

产品虽然无言,但却是最会说话的暗语言,它向人传递着各种各样的信息,诸如品相、口感、价格、口味等等,顾客看到这些信息后会形成...

懂行的人都会在成功创业
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懂行的人都会在成功创业

阅读(65) 作者(许梅糕点)

G是周六过来咨询的,恰好是学员休息,然后问了情况。因为先前是做这个的,只是想来进修,把产品提升一个档次,业务上跳个台阶,以这...

那天是做了榴莲沙利的
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那天是做了榴莲沙利的

阅读(179) 作者(糕点培训吧)

原来都是做香蕉来做沙利的,这次是用榴莲来替代的,效果还是出奇得好,关键是口碑在那里摆着呢,不服都不行。产品就是这样,一次吃...

周末的时候学员还在做私房
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周末的时候学员还在做私房

阅读(124) 作者(糕点培训吧)

这个学员专门做私房,几乎每天都有订单,尤其是周末的时候显得格外得多,今天就已经做了五个,这个利润大,显然是挣了不少,从做私...

今天做了大元宝蛋糕
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今天做了大元宝蛋糕

阅读(87) 作者(糕点培训吧)

大元宝蛋糕是重油蛋糕的一种,这点和哈雷蛋糕类似,性质上是一样的,只是增加了一个新的变化,看上去更霸气和威武。有次有位顾客品...

曾经南瓜蛋糕很流行
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曾经南瓜蛋糕很流行

阅读(156) 作者(糕点培训吧)

有一阵子了,南瓜蛋糕是很流行的。在城市和县城开个南瓜蛋糕的单体店专门卖这个,或者有的人开着三轮车拉着烤箱赶集卖南瓜蛋糕,不...

极致的西点产品都是精雕细琢的
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极致的西点产品都是精雕细琢的

阅读(164) 作者(糕点培训吧)

把西点产品做成一种极致,从来都不是说说而已,需要的是用心把产品精雕细琢,不断地打磨,才能做出的效果。不厌其烦是必须的,没有...

产品是1,其他是0
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产品是1,其他是0

阅读(131) 作者(糕点培训吧)

生意是建立在产品基础之上的,有了过硬的产品,1才能戳起来,其他的是0,比如营销和服务。这个辩证关系是不言而喻的,把产品做好才是...